Ο μάγειρας του κάμπου Αντώνης Κούκεν μας παρουσιάζει και εξυμνεί «Το δέντρο που μας έσωσε στον πόλεμο και η ζωή των Ελλήνων της εποχής ήταν δεμένη με την ύπαρξή του». Το χαρούπι αποτελεί ιδιαίτερα θρεπτική τροφή αν και κοντεύουμε να το σβήσουμε από τις μνήμες μας!
Μάλιστα πολλοί από τις γιαγιάδες και τους παπούδες μας αναφέρονται απαξιωτικά στην ύπαρξη του! Ίσως επειδή θέλουν να σβήσουν από το μυαλό τους εκείνα τα ανυπόφορα χρόνια της κατοχής που αλέθοντάς το παρήγαγαν αλεύρι, ενώ βράζοντάς το έφτιαχναν χαρουπόμελο ακόμα και τσάι μιας και ήταν τα μοναδικά αγαθά που είχαν στη διάθεση τους να καταναλώσουν! Η χαρουπιά δεν είναι απαιτητική στην καλλιέργεια, δεν χρειάζεται πολύ νερό και μπορεί αντιθέτως η κακομοίρα να αναπτυχθεί σε συνθήκες μεγάλης ξηρασίας. Με λίγα λόγια είναι ένα δέντρο αύταρκες και αυτόνομο, αλλά αν ασχοληθείς μαζί του θα σου δώσει το κάτι παραπάνω και ας μην το σεβόμαστε και ας μας διαφεύγει η πολυτιμότητα του!!! Στην Κρήτη , από τη μια πλευρά η χαρουπιά γιορτάζεται (γνωστή είναι η «Γιορτή του χαρουπιού στις Κάτω Πίνες της Ελούντας») και από την άλλη… κόβεται για καυσόξυλα. ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ
Θες να μαθαίνεις πρώτος τα νέα από το TrikalaVoice.gr;
Διαθέσιμο στο Google Play
