Μέλος πολύτεκνης οικογένειας, η Ελευθερία Καραθάνου, είναι τελειόφοιτη της Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, κατέχει πτυχίο βοηθού βρεφονηπιοκομίας και εργάζεται ως τραπεζοκόμος στο Νοσοκομείο Τρικάλων. Ιδιαίτερα δραστήριο άτομο, ασχολείται από μικρό παιδί με τα χορευτικά του Συλλόγου και με τις Πολιτιστικές εκδηλώσεις του χωριού της. Μια από τις πιο γνωστές οικογένειες της Μεσοχώρας, καθώς η οικογένειά της διατηρεί ταβέρνα στο κέντρο το χωριού. Η ίδια σε δήλωσή της αναφέρει: «Είναι τιμή μου, που ένας νέος άνθρωπος με όραμα για την περιοχή μας, μου πρότεινε να ασχοληθώ με την Τοπική Αυτοδιοίκηση».
Η Γραμματέας του Συνδέσμου Μεσοχωριτών Τρικάλων, υποψήφια με τον Βαλάντη Τσιούτσια
