Λένε πως οι Ιταλοί έχουν παράδοση στην πίτσα! Αυτό όμως δεν είναι απόλυτο γιατί και στα Τρίκαλα φημιζόμαστε πως φτιάχνουμε εξαιρετική πίτσα! Που; Έψαξε για αυτό μάλιστα ο δικός μας μάγειρας του κάμπου Αντώνης Κούκεν και την βρήκε μόλις δυο χιλιόμετρα μακριά από το κέντρο της πόλης στη Λεπτοκαρυά, στη ταβέρνα “Καταφύγιο” του Νίκου και της Βάσως.
Λολάθηκε με την γεύση, ευλόγησε – ούτε παπάς να ήταν – τα ποιοτικά υλικά που χρησιμοποιούν στη παρασκευή της και την έφαγε με όρεξη κάτω από την καταπράσινη βεντάλια που σχηματίζουν οι τεράστιες μουριές που βρίσκονται στην αυλή της ταβέρνας!!! Ε λοιπόν, κάθε φορά που οι άλλοι θα λένε πάμε κάνα ταξίδι στη Ρώμη για να φάμε πίτσα της προκοπής, εμείς θα λέμε “παένουμε στο Σελίμογλου για Πίτσα Τρικαλινή στο Καταφύγιο!!!”. Δείτε και το βίντεο στο κανάλι του antonis cooken στο youtube για να σας ανοίξει η όρεξη!!!
