Το «Ίδρυμα Παντελιδάκη», το οποίο είχε συστήσει ο ίδιος προ ετών, αναλαμβάνει τη διαχείριση του HOTEL PANTELIDAKI στα Τρίκαλα. Σύμφωνα με πληροφορίες του trikalavoice.gr ο ίδιος αείμνηστος Ιωάννης Παντελιδάκης είχε φροντίσει να το ξεκαθαρίσει και Νομικά αρκετό καιρό πριν το θάνατό του.
Το ξενοδοχείο το οποίο ανακαινίστηκε εκ βάθρων πριν από ένα χρόνο, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, στη θέση του παλαιού «Διβάνη».